Ugandisk mat är mer än bara katogo. En av landets mer utpräglade specialiteter är en sorts snabbmat som man kanske skulle kunna kalla en östafrikansk tunnbrödsrulle. Den kallas för rolex och är en sorts omelett inlindad i det tunna brödet chiapati.
Det sägs att idén till denna, ganska intuitiva rätt kommer från regionen Busoga men traditionen växte sig stark i kvarteren kring Ugandas främsta universitet
Makerere i Kampala. Rätten som kan ätas som frukost lunch eller middag men som kanske är vanligast just som snabbmat (om än stor och mättande som sådan) består av en omelett gjord på ägg som placeras i en chiapati ofta tillsammans med någon typ av kött eller grönsaker och stark sås. Chiapatin rullas sedan med övriga ingredienser i, en tillredningsmetod som gett namnet rolex till rätten. Den är vanligast i storstadsområdet runt Kampala, Den är värd att prova.
Kommentarer
Skicka en kommentar